Gastronomia natural

Pão de Arroz integral

 

 

O pao de arroz integral é super fácil de fazer, gostoso de comer, além de ser super saudável e barato para o consumo diário. Existem inúmeras variaçoes desta receita e voce poderá ver e até criar algumas delas aqui no nosso blog. A base da massa vai ser sempre a mesmae  voce poderá soltar a sua criatividade combinando temperos, graos, frutas seca s e cristalizadas entre outros ingredientes fazendo um passeio pelo doce e pelo salgado no seu pao. Entao, literalmente teremos que colocar a mao na massa e fazer do lanche da tarde um prazer a ser disfrutado com muita saúde pela família.

 

 

Base da massa:

 

- 120g Arroz integral cozido já um pouco fermentado;
- Água morna;
- 250g de farinha. Pode ser de trigo normal,

   integral ou meio a meio
- Sal  ou açúcar a gosto.

 

 
 
Ingredientes adicionais:
 

- Semente de girasol 

- Quinoa
- Flocos de aveia
- Gergelim

- Linhaça

- Cenoura ralada

- Nozes picadas

- Castanhas picadas

- Amendoas picadas

- Avelas picadas

- Queijo ralado

- Azeitonas picadas  

- Tomates secos

- Frutas secas

- Frutas cristalizadas
- Cebola e alho desidratado
- Cheiro verde/Orégano

 





 

 

 

Modo de Preparo:

- Amasse bem;
- Deixe repousar durante cerca de 12 horas;
- Coza-o depois em forno brando, numa forma de bolo inglês untada de óleo, barrando a crosta com um pouco de óleo ou tahine para os grãos se conservarem macios.

 
 
 
 
Dicas:

- Pode-se obter um pão doce, acrescentando ameixas, passas, erva doce, água do cozimento de maçã ou cenoura, além de nozes amêndoas ou avelãs, ligeiramente tostadas, passas, frutas cristalizadas e mais açúcar do que sal.

                                                                                            Postagem: Bruno Lo Bianco