sábado, 8 de setembro de 2012

Gastronomia natural


Pão de Arroz integral
 
 
O pao de arroz integral é super fácil de fazer, gostoso de comer, além de ser super saudável e barato para o consumo diário. Existem inúmeras variaçoes desta receita e voce poderá ver e até criar algumas delas aqui no nosso blog. A base da massa vai ser sempre a mesmae  voce poderá soltar a sua criatividade combinando temperos, graos, frutas seca s e cristalizadas entre outros ingredientes fazendo um passeio pelo doce e pelo salgado no seu pao. Entao, literalmente teremos que colocar a mao na massa e fazer do lanche da tarde um prazer a ser disfrutado com muita saúde pela família.
 
 
Base da massa:
 
- 120g Arroz integral cozido já um pouco fermentado;
- Água morna;
- 250g de farinha. Pode ser de trigo normal,
   integral ou meio a meio
- Sal  ou açúcar a gosto.
 
 
 
Ingredientes adicionais:
 
- Semente de girasol 
- Quinoa
- Flocos de aveia
- Gergelim
- Linhaça
- Cenoura ralada
- Nozes picadas
- Castanhas picadas
- Amendoas picadas
- Avelas picadas
- Queijo ralado
- Azeitonas picadas  
- Tomates secos
- Frutas secas
- Frutas cristalizadas
- Cebola e alho desidratado
- Cheiro verde/Orégano
 


 
 
 
Modo de Preparo:

- Amasse bem;
- Deixe repousar durante cerca de 12 horas;
- Coza-o depois em forno brando, numa forma de bolo inglês untada de óleo, barrando a crosta com um pouco de óleo ou tahine para os grãos se conservarem macios.
 
 
 
 
Dicas:

- Pode-se obter um pão doce, acrescentando ameixas, passas, erva doce, água do cozimento de maçã ou cenoura, além de nozes amêndoas ou avelãs, ligeiramente tostadas, passas, frutas cristalizadas e mais açúcar do que sal.

                                                                                            Postagem: Bruno Lo Bianco